Huevos rellenos con bechamel y jamón
Los huevos rellenos con bechamel y jamón Navidul son una receta clásica y reconfortante, perfecta para una comida o cena especial. Esta versión combina el sabor suave de la bechamel con el inconfundible toque del jamón, creando una mezcla cremosa y deliciosa. Son sencillos de preparar y son perfectos para cualquier ocasión. ¡Apunta!
Ingredientes:
6 huevos.
100 g de jamón ibérico Navidul.
2 cucharadas de harina.
300 ml de leche.
Sal y pimienta al gusto.
Nuez moscada (opcional).
Queso rallado para gratinar (opcional).
Elaboración:
Primero, cuece los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Una vez cocidos, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las yemas y resérvalas en un bol aparte.
Corta el jamón ibérico en pequeños taquitos. Tritura ligeramente las yemas cocidas y mézclalas con los taquitos de jamón, creando un relleno sabroso. Puedes añadir una pizca de pimienta para realzar el sabor, pero ten cuidado con la sal, ya que el jamón aporta bastante.
Para la bechamel, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la harina y remueve constantemente durante un par de minutos para formar una roux, evitando que se queme. Poco a poco, incorpora la leche, removiendo con unas varillas para evitar grumos.
Cocina la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese, durante unos 5-7 minutos. Salpimienta al gusto y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas.
Rellena cada mitad de huevo con la mezcla de jamón y yemas, y colócalas en una fuente apta para horno. Cubre generosamente los huevos rellenos con la bechamel, asegurándote de que queden bien cubiertos. Si te gusta el queso gratinado, espolvorea un poco de queso rallado por encima.
Gratina los huevos en el horno precalentado a 200°C durante unos 10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Una vez listos, retíralos del horno y deja que reposen unos minutos antes de servir.
Estos huevos rellenos con bechamel y jamón son perfectos como entrante o como plato principal ligero, acompañados de una ensalada fresca o verduras asadas. ¡Que aproveche!
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