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    ¿DE DÓNDE PROCEDE EL JAMÓN RESERVA CUATRO ESTACIONES?

    Como en todas las piezas, el origen del animal es clave para determinar su calidad y características. Aunque en el caso del jamón Reserva Cuatro Estaciones su especial proceso de curación le da un sabor y una textura inconfundible, también se diferencia de otros productos por ser un jamón que procede del cerdo blanco. Además, a pesar de que cada pata de jamón deriva de un cerdo distinto, la homogeneidad de los productos es otra de las características más importantes de nuestro Jamón 4 Estaciones, que somos capaces de conseguir gracias a las detalladas valoraciones de peso y porcentaje de grasa que realizan nuestros trabajadores.

    Proceso de curación

    Curamos cada pieza cuidadosamente a lo largo de un mínimo de 12 meses en los que se hace pasar a la pieza por las condiciones de temperatura y humedad de las cuatro estaciones del año. De ahí su nombre.
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    Salado y selección

    Una vez finalizado el proceso de curación se escoge cuidadosamente cada pieza, una a una, por nuestros expertos, siguiendo estrictos criterios de selección por textura, conformación y cala.
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    CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN RESERVA CUATRO ESTACIONES

    El jamón Navidul Cuatro Estaciones sigue un proceso de secado durante un mínimo de 12 meses que le otorga un aroma suave y especial: • En invierno, cuando la temperatura es baja y la humedad alta (entre un 70% y un 90%), tiene lugar el postsalado.
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    • En primavera, cuando sube la temperatura y baja la humedad (entre un 60% y un 75%), la pieza descansa en el secadero. • En verano, ya por encima de los 25º y la humedad entre el 60% y el 65%, se pone en marcha el estufaje. • Y en otoño, cuando las temperaturas vuelven a bajar a 14-18 grados y la humedad se eleva entre el 45% y el 60%, nuestros jamones Reserva 4 Estaciones se curan en la bodega.
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    CALIDAD DEL JAMÓN RESERVA CUATRO ESTACIONES

    Su elaborado proceso de curación, que se extiende durante todo el año, consigue que la relación calidad-precio del jamón Navidul 4 Estaciones sea excelente. Además, este jamón presenta un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor. ¡Por algo es uno de nuestros productos estrella! Porque cada gramo de sus hasta 8kg de peso tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso.
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    CÓMO DISTINGUIR UN JAMÓN RESERVA CUATRO ESTACIONES

    Por mucho que ya te hayas empapado del curioso proceso de curación del jamón Reserva Cuatro Estaciones de Navidul, lo cierto es que sólo los ojos más expertos lo distinguirían a simple vista. Por eso, queremos que te fijes en algunos rasgos inconfundibles como su suavidad, tanto en el aroma como en el sabor, gracias a la baja presencia de sal. O su forma: contundente y uniforme.

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