LOTE DE EMBUTIDOS GRAN SELECCIÓN
Nuestro lote de embutidos es elaborado a partir de las mejores piezas, procedentes de cerdos criados y tratados en Salamanca. Nuestras velas de chorizo y salchichón Gran Selección proceden de piezas nobles de cerdo con alto porcentaje ibérico; mientras que el cabecero de lomo proviene de las piezas más distinguidas de cerdos de raza duroc.
La clave de la excelente calidad de nuestras velas y cabecero de lomo, es su lenta curación en bodegas y secaderos naturales. Un proceso que dura entre 6-8 semanas en el caso de las velas y entre 10-12 semanas cuando se trata del cabecero de lomo.