Navidul, galardonada con el Premio Sabor del Año 2021 por sus jamones Extremadura y Cebo Ibérico
Madrid, 25 de febrero de 2021
Las gamas de jamón curado Extremadura y Jamón y Paleta de Cebo Ibérico de Navidul han obtenido la máxima puntuación en las catas a ciegas realizadas por un panel de más de 80 consumidores, consolidando a la marca como referente de calidad y sabor en el sector.
Doble reconocimiento para el sabor excepcional de Navidul
Navidul, marca líder en jamón curado perteneciente al grupo SIGMA, ha sido doblemente galardonada con el prestigioso premio "Sabor del Año 2021". Las gamas premiadas, Extremadura y Jamón y Paleta de Cebo Ibérico, han conseguido este reconocimiento tras superar con la máxima puntuación de su categoría una rigurosa evaluación sensorial realizada en laboratorios especializados de reconocido prestigio en España.
El proceso de evaluación consistió en catas a ciegas donde más de 80 consumidores, sin conocer la marca del producto, valoraron aspectos fundamentales como el sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general de cada producto. Este método garantiza la objetividad total en los resultados y convierte al sello "Sabor del Año" en uno de los reconocimientos más valorados del sector alimentario.
La excelencia del jamón Extremadura: tradición y tecnología
"La obtención del premio Sabor del Año 2021 supone un gran reconocimiento para la marca y un aval para los consumidores, y demuestra que una cuidada elaboración tradicional basada en años de experiencia ofrece como resultado el mejor sabor del mercado", señala Ana Pastor, Product Manager de Navidul.
La gama Extremadura de Navidul se elabora exclusivamente con materias primas especialmente seleccionadas para garantizar la máxima calidad. El proceso de elaboración se lleva a cabo en un moderno secadero ubicado en Trujillo (Cáceres), donde la combinación de la más alta tecnología con métodos tradicionales permite obtener un producto excepcional.
El proceso artesanal que marca la diferencia
El secreto del sabor premiado de los jamones Extremadura reside en su minucioso proceso de elaboración:
- Curación prolongada: mínimo 10 meses en bodegas especializadas
- Condiciones controladas: temperatura y humedad óptimas durante todo el proceso
- Triple control de calidad: especialistas verifican textura, aroma y conformación
- Selección rigurosa: solo las mejores piezas llegan al consumidor
Cada jamón es sometido a tres controles de calidad exhaustivos realizados por maestros jamoneros expertos, garantizando que únicamente los productos que cumplen los más altos estándares de calidad lleguen al mercado bajo el sello Navidul.
Jamón y Paleta de Cebo Ibérico: revalidando la excelencia
La gama de Jamón y Paleta de Cebo Ibérico de Navidul, disponible en formatos de loncheados, centros y piezas enteras, repite galardón tras haber obtenido el premio "Sabor del Año" por primera vez en 2020. Este reconocimiento consecutivo consolida la calidad superior de estos productos ibéricos.
Todas las piezas de esta gama provienen de cerdos ibéricos y pasan por un largo proceso de curación: dos años para el jamón y un año para la paleta. El proceso culmina con varios meses de reposo en bodega, período durante el cual las piezas adquieren esos matices únicos de aroma y sabor que las distinguen en el mercado.
La combinación de métodos tradicionales, tecnología avanzada y un riguroso control de calidad en cada etapa del proceso productivo garantiza que cada producto Navidul ofrezca una experiencia gastronómica excepcional.
Este doble galardón no solo reconoce la calidad de los productos Navidul, sino que también proporciona a los consumidores una garantía adicional de estar eligiendo jamones con el mejor sabor del mercado, avalado por las opiniones de otros consumidores en pruebas objetivas y transparentes.
