Tipos de Cerdo: Ingredientes para un cerdo ibérico de calidad

Cerdo de bellota Ibérico

• Alimentación: Bellotas y pastos que produce la finca.
• Tiempo en dehesa: Entra entre el 1 de octubre y el 15 de diciembre.
• Peso: Entre 92 - 115 kg.
• Período de engorde: Mínimo 60 días (repondrá un mínimo de 46 kg).
• Cerdos por hectárea: 2
• Edad mínima de sacrificio: 14 meses
• Sacrificio: Entre el 15 de diciembre y el 15 de abril.

Cerdo de cebo de campo Ibérico

• Alimentación: Bellotas y piensos naturales. Finaliza su engorde a base de piensos compuestos por cereales (avena, cebada y trigo).
• Tiempo en dehesa: Entra entre el 1 de octubre y el 15 de enero.
• Peso: 92 y 115kg
• Período de engorde: Mínimo 60 días (repondrá un mínimo de 29kg)
• Cerdos por hectárea: 2
• Edad mínima de sacrificio: 14 meses
• Sacrificio: Entre el 15 de diciembre y el 15 de mayo.

Cerdo de cebo Ibérico

• Alimentación: Establos acondicionados a base de piensos nutritivos  (cereales, avena, cebada y trigo). 
• Tiempo en dehesa: No disfrutan de la montanera. 
• Edad mínima de sacrificio: 10 meses
• Característica: Si el gordo pasa un mínimo de dos meses en el campo alimentado con piesos nutritivos se le denomina “cebo de canoi”.