¿Quieres aprender a afilar un cuchillo jamonero de forma correcta?
Un buen corte de jamón comienza con un cuchillo perfectamente afilado. Si notas que cuesta deslizarlo por la pieza o que las lonchas no salen finas y uniformes, es momento de afilar un cuchillo jamonero. Con un filo adecuado disfrutarás más de cada loncha y aprovecharás al máximo tu jamón ibérico Navidul.
¿Por qué es importante afilar un cuchillo jamonero?
Un cuchillo sin filo no solo dificulta el corte, también puede ser más peligroso porque necesitas aplicar más fuerza y corres riesgo de que resbale. Al afilar cuchillo jamonero mantienes la precisión en el corte, consigues lonchas finas y homogéneas, y al mismo tiempo prolongas la vida útil del cuchillo.
Además, recuerda que el jamón ibérico merece ser tratado con las herramientas correctas: un filo bien trabajado resalta la textura y el sabor únicos de cada pieza. Descubre nuestra selección de jamones ibéricos Navidul y elige la pieza perfecta para practicar tus cortes.
¿Cómo afilar cuchillo jamonero en casa?
Existen varias técnicas para mantener el filo en perfectas condiciones. La más utilizada es la chaira, aunque también puedes recurrir a piedras de afilar o a un afilador para cuchillo jamonero.
- Chaira: si te preguntas cómo afilar cuchillos con chaira, solo debes apoyar el filo en la barra metálica en un ángulo de unos 20º y deslizar de arriba a abajo alternando ambos lados de la hoja. Esta breve técnica mantiene el cuchillo siempre a punto.
- Piedra de afilar: si buscas cómo afilar cuchillo jamonero con piedra, moja la superficie, coloca la hoja en el ángulo afilado de cuchillos (unos 15º a 20º) y realiza movimientos suaves hacia adelante. Esta técnica consigue un filo más duradero y profundo.
- Afiladores eléctricos o manuales: una opción práctica para quienes quieren rapidez sin complicaciones, muy útil como alternativa a la chaira.
Lo importante es no esperar a que el cuchillo esté completamente sin filo: lo recomendable es pasar la chaira brevemente antes de cada uso y hacer un afilado más profundo cada cierto tiempo.
Y si prefieres olvidarte del cuchillo y disfrutar directamente, visita nuestros maletines de loncheados Navidul, listos para abrir y degustar.
¿Cada cuánto debo afilar un cuchillo jamonero?
La frecuencia depende del uso. Si cortas jamón ibérico a menudo, lo ideal es usar la chaira cada vez y hacer un afilado más intenso con piedra o con un afilador para cuchillo jamonero cada pocos meses. De esta manera, garantizas siempre cortes limpios, perfectos y seguros.
Un buen filo realza el sabor del jamón, pero la verdadera diferencia está en la pieza que elijas. Conoce los jamones Navidul y conviértete en el perfecto anfitrión en cada ocasión.
