Sándwich saludable de jamón, queso curado y espinacas
Hay días en los que lo que más apetece es algo rico, rápido y que no te deje con sensación de pesadez. Este sándwich de jamón ibérico y queso es justo eso: sencillo, sabroso y sorprendentemente nutritivo. Las espinacas frescas le dan un punto crujiente y un extra de vitaminas, el queso curado aporta carácter, y el jamón de Navidul hace el resto.
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral o de centeno
80gr de jamón ibérico Navidul (en lonchas finas o taquitos)
2-3 lonchas de queso curado
Un puñado de espinadas frescas (baby preferiblemente)
1 cucharada de hummus o queso crema (opcional)
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra al gusto
Unas gotas de zumo de limón
Elaboración:
Prepara el pan. Tuesta ligeramente las dos rebanadas si te gusta el contraste crujiente. No es obligatorio, pero le da otro nivel al resultado final.
Corta el jamón. Si tienes el jamón Navidul en lonchas, córtalo en taquitos o en tiras finas. Así se reparte mejor en cada bocado.
Prepara la base. Si usas hummus o queso crema, extiéndelo sobre una de las rebanadas. Esta capa da cremosidad al sándwich.
Añade las espinacas. Coloca un buen puñado de espinacas baby sobre la base. Aliña con unas gotas de aceite de oliva, un poco de pimienta y el toque del limón. Esto marca la diferencia.
Distribuye los taquitos o lonchas de jamón de Navidul por enicma de las espinacas y cubre con el queso curado. Si quieres que el queso se funda un poco, pásalo 30 segundos por la sartén.
Tapa con la otra rebanada, córtalo por la mitad si lo vas a comer ne casa, o envuélvelo en papel vegetal si es tu sándwich para llevar a la oficina.
Este sándwich tiene todo lo que le pides a una comida rápida: sabor, textura y equilibrio. Con el jamón de Navidul no hace falta añadir sal extra ni salsas pesadas; él solo ya da carácter suficiente. ¡Que aproveche!
