Cómo hacer ensalada de brócoli y jamón saludable
Las ensaladas saludables para bajar de peso no tienen por qué ser aburridas. El brócoli, rico en fibra y vitaminas, combina perfectamente con el toque salado del jamón Navidul, logrando un plato fresco, saciante y delicioso. Es una ensalada de brócoli para cenas ligera y equilibrada, ideal si buscas un plato nutritivo y bajo en calorías que también funcione como almuerzo o acompañamiento.
Ingredientes:
300 g de brócoli fresco
80 g de jamón ibérico Navidul
1 zanahoria rallada
1/2 aguacate en cubos
2 cucharadas de semillas de girasol o calabaza
Zumo de medio limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Lava el brócoli, separa los ramilletes y cuécelos al vapor durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Después, enfríalos con agua fría para mantener su color verde intenso.
Corta el jamón Navidul en taquitos pequeños. Si quieres un contraste más intenso, puedes pasarlos un minuto por la sartén para que queden ligeramente crujientes.
En un bol grande, coloca el brócoli cocido como base. Añade la zanahoria rallada, los cubos de aguacate, las semillas y el jamón.
Prepara una vinagreta con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar todos los sabores.
Esta ensalada de brócoli con jamón es perfecta si buscas ensaladas saludables para bajar de peso que al mismo tiempo sean completas y saciantes. Fácil, fresca y nutritiva, es una de esas ideas de ensaladas que puedes preparar en cualquier momento. Disfrútala como acompañamiento, plato principal o como una práctica ensalada de brócoli para cenas ligeras.
