Coliflor gratinada con jamón y bechamel
La coliflor, cocinada al horno con bechamel y combinada con el jamón Navidul, se transforma en un plato irresistible. Esta receta es ideal como acompañamiento o como plato principal ligero. Perfecta para los días en los que apetece algo casero, sencillo y muy sabroso.
Ingredientes:
1 coliflor mediana
150 g de jamón ibérico Navidul en taquitos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
500 ml de leche
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta
Queso rallado para gratinar (opcional)
Elaboración:
Corta el jamón ibérico Navidul en taquitos pequeños con un cuchillo bien afilado. Es importante que los trozos sean pequeños para que se integren bien con los ingredientes.
Lava la coliflor, córtala en ramilletes y cuécela en agua con sal durante 8-10 minutos, hasta que esté tierna pero no deshecha. Escúrrela bien y resérvala.
En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve durante un par de minutos hasta formar una pasta (roux). Incorpora poco a poco la leche sin dejar de remover con unas varillas, evitando que se formen grumos. Cocina durante 6-8 minutos hasta que la bechamel espese. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
En una fuente para horno, coloca la coliflor cocida repartida de manera uniforme. Esparce los taquitos de jamón Navidul por encima y vierte la bechamel cubriendo bien todos los ingredientes.
Si te gusta, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para un gratinado más dorado. Lleva la fuente al horno precalentado a 200 °C y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Saca la coliflor del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Es perfecta para disfrutar caliente como plato único o como guarnición de carnes y pescados.
La coliflor gratinada con jamón y bechamel es una forma deliciosa y diferente de incluir verdura en tu menú diario. El jamón Navidul le da un sabor especial que hace que hasta los que no son muy fans de la coliflor se rindan a este plato. ¡Pruébala y sorprende a todos en casa!
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