Cómo hacer una crema de calabacín casera con jamón
A finales de enero apetece volver a platos sencillos, reconfortantes y que sienten bien. La crema de calabacín es uno de esos básicos que siempre funcionan: se preparar con ingredientes de diario, es fácil de ajustar a tu gusta y queda lista en poco tiempo. Si te preguntas cómo hacer crema de calabacín en casa con un resultado cremosos y sabroso, esta receta es un acierto. Además, con el toque de jamón ibérico Navidul, este puré de calabacín se convierte en un plato completo, perfecto para la rutina.
Ingredientes:
3 calabacines medianos
1 patata mediana
1 puerro (parte blanca)
80gr de jamón ibérico Navidul
700ml de caldo de verduras o agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Lava los calabacines y córtalos en trozos medianos. Pela la patata y trocéala. Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas.
En una olla, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe el puerro a fuego medio hasta que esté tierno. Incorpora la patata y el calabacín y rehoga un par de minutos.
Añade el caldo de verduras hasta cubrir las verduras. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que todo esté bien tierno.
Tritura las verduras con una batidora hasta conseguir una textura fina. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Corta el jamón ibérico Navidul en taquitos pequeños para que sea más fácil repartirlo al servir y quede bien integrado en cada cucharada.
En una sartén, saltea los taquitos de jamón sin aceite durante unos segundos, hasta que estén ligeramente dorados. Sirve la crema de calabacín caliente y añade el jamón por encima justo antes de llevarla a la mesa.
