Cómo hacer una crema de calabacín casera con jamón
A finales de enero apetece volver a platos sencillos, reconfortantes y que sienten bien. La crema de calabacín es uno de esos básicos que siempre funcionan: se preparar con ingredientes de diario, es fácil de ajustar a tu gusta y queda lista en poco tiempo. Si te preguntas cómo hacer crema de calabacín en casa con un resultado cremosos y sabroso, esta receta es un acierto. Además, con el toque de jamón ibérico Navidul, este puré de calabacín se convierte en un plato completo, perfecto para la rutina.
Ingredientes:
3 calabacines medianos
1 patata mediana
1 puerro (parte blanca)
80gr de jamón ibérico Navidul
700ml de caldo de verduras o agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Lava los calabacines y córtalos en trozos medianos. Pela la patata y trocéala. Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas.
En una olla, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe el puerro a fuego medio hasta que esté tierno. Incorpora la patata y el calabacín y rehoga un par de minutos.
Añade el caldo de verduras hasta cubrir las verduras. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que todo esté bien tierno.
Tritura las verduras con una batidora hasta conseguir una textura fina. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Corta el jamón ibérico Navidul en taquitos pequeños para que sea más fácil repartirlo al servir y quede bien integrado en cada cucharada.
En una sartén, saltea los taquitos de jamón sin aceite durante unos segundos, hasta que estén ligeramente dorados. Sirve la crema de calabacín caliente y añade el jamón por encima justo antes de llevarla a la mesa.
Esta receta de crema de calabacín es ideal para esos días de invierno en los que apetece comer ligero, pero con sabor. Un buen puré de verduras casero siempre es perfecto para volver a la rutina, y con el toque de jamón se convierte en un plato completo, fácil y muy apetecible. ¡Que aproveche!
