Receta de alcachofas de jamón

¿Sabías que las alcachofas son un producto de temporada? Su recolección tiene lugar entre noviembre y marzo, meses en los que podrás disfrutar de esta de innumerables formas: al horno, rebozadas, hervidas, guisadas… Nosotros, como amantes que somos de la gastronomía más tradicional, nos decantamos por su versión cocida y acompañadas de jamón curado.

A continuación te dejamos la receta de unas alcachofas con jamón sanas, ricas y llenas de sabor.  ¡Apunta!

INGREDIENTES:

· 16 alcachofas

· 200 g de jamón curado Navidul

· 1 cucharada de harina

· 1/2 limón

· Aceite de oliva virgen extra

· Sal

· Ramas de perejil.

ELABORACIÓN:

1- Limpia las alcachofas retirando la parte superior y las hojas exteriores y úntalas con limón para que no se ennegrezcan.

2- Cuece las alcachofas en una cazuela con agua, sal y unas ramas de perejil durante 15 minutos.

3- Una vez cocidas las alcachofas, escúrrelas y córtalas por la mitad.

4- Corta el jamón en taquitos y rehoga en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté doradito agrega 1 cucharada de harina, remueve y vierte 1 vaso de agua.

5- Incorpora las alcachofas y remueve para que se mezclen bien los sabores, deja cocer un par de minutos.

6- ¡A disfrutar!