Patatas asadas rellenas de jamón y queso
Las patatas asadas rellenas son una opción versátil que nunca falla. En esta receta, combinamos el toque salado y profundo del jamón ibérico Navidul con la suavidad del queso, creando un relleno cremoso y lleno de sabor. Son perfectas tanto como plato principal como guarnición, y lo mejor es que se pueden adaptar según los ingredientes que tengas en casa. Es un plato sencillo e ideal para cualquier comida o cena.
Ingredientes:
4 patatas grandes
100 g de jamón ibérico Navidul en taquitos pequeños.
150 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras)
2 cucharadas de mantequilla
100 ml de nata líquida
Sal y pimienta al gusto
Cebollino picado (opcional, para decorar)
Elaboración:
Precalienta el horno a 200°C. Lava bien las patatas, asegurándote de limpiar bien la piel. Pínchalas varias veces con un tenedor para permitir que el vapor escape mientras se cocinan. Coloca las patatas en una bandeja de horno y hornéalas durante aproximadamente 45-50 minutos, hasta que estén completamente tiernas al pincharlas con un cuchillo o tenedor.
Mientras las patatas se asan, puedes preparar el relleno. En un bol grande, mezcla el jamón ibérico Navidul cortado en taquitos pequeños con el queso rallado, la mantequilla y la nata líquida. Añade sal y pimienta al gusto.
Una vez que las patatas estén listas, déjalas enfriar 20 minutos. Pasado ese tiempo, corta un poco del lateral de cada una y, con una cuchara, vacía parte de la pulpa interior, dejando una capa fina que mantenga la forma de la patata. Mezcla la pulpa que saques con el relleno de jamón y queso.
Rellena cada patata con la mezcla que has preparado, asegurándote de presionar suavemente para que el relleno quede bien distribuido. Coloca las patatas de nuevo en la bandeja de horno y, si lo deseas, espolvorea un poco más de queso rallado sobre la parte superior para que se gratinen durante la cocción. Hornea las patatas rellenas durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté bien derretido y dorado.
Al sacarlas del horno, déjalas reposar unos minutos antes de servirlas. Si lo prefieres, puedes decorarlas con un poco de cebollino fresco picado, que aportará color y un toque de frescura al plato.
Estas patatas asadas rellenas de jamón y queso son de esas recetas que siempre gustan a todos. Son fáciles de hacer, llenas de sabor y perfectas para cualquier día, ya sea una cena rápida o una comida especial en familia. Lo mejor es que puedes adaptarlas a tu gusto, añadiendo los ingredientes que más te apetezcan. ¡Que aproveche!
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