Redondo de pollo relleno de jamón ibérico y queso al horno
Este redondo de pollo relleno de jamón y queso al horno es una receta ideal para disfrutar en familia. Utilizando jamón ibérico de Navidul, logramos un toque especial que hace de este plato una opción deliciosa y fácil de preparar. Perfecto para una comida de domingo o una cena entre semana, es una receta que encantará a todos.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo grande, abierta en mariposa.
100 g de jamón ibérico Navidul.
100 g de queso (puede ser manchego, gouda o mozzarella).
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo picado.
Sal y pimienta al gusto.
1/2 taza de vino blanco.
Hilo de cocina.
Elaboración:
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la pechuga de pollo abierta sobre una superficie plana y salpimiéntala por ambos lados. Coloca las lonchas de jamón ibérico Navidul (enlace) sobre el pollo, seguidas por las lonchas de queso, asegurándote de que queden bien distribuidas para que cada porción tenga un poco de ambos ingredientes.
A continuación, enrolla la pechuga de pollo firmemente, asegurando el relleno en su interior. Ata el rollo con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade el ajo picado. Dora el redondo de pollo por todos lados para sellarlo y darle un color dorado.
Una vez dorado, coloca el redondo de pollo en una fuente para horno. Vierte el vino blanco sobre el pollo y cubre la fuente con papel aluminio. Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y jugoso. Retira el papel aluminio durante los últimos 10 minutos para que la superficie quede bien dorada.
Retira el hilo de cocina y corta el redondo de pollo en rodajas antes de servir.
Acompaña este plato con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa. ¡Que aproveche!
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