Potaje de garbanzos con jamón
El potaje de garbanzos es uno de esos platos que evocan recuerdos familiares y momentos de cocina casera. Con el jamón Navidul, este guiso adquiere un sabor inconfundible que eleva su sencillez. Además, es una receta muy nutritiva y fácil de preparar, ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
300 g de garbanzos secos (o 500 g de garbanzos cocidos)
100 g de jamón ibérico Navidul en taquitos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Agua o caldo de verduras
Elaboración:
Si usas garbanzos secos, déjalos en remojo la noche anterior en agua fría. Al día siguiente, escúrrelos y lávalos bien. Si optas por garbanzos cocidos, este paso no es necesario.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y la zanahoria. Sofríe estos ingredientes durante unos minutos hasta que estén dorados y tiernos. Luego, añade el tomate rallado y cocina durante 5 minutos más.
Incorpora el pimentón dulce al sofrito y remueve rápidamente para que no se queme. A continuación, añade los taquitos de jamón Navidul y cocina durante un par de minutos para que suelten su sabor.
Agrega los garbanzos escurridos a la olla y cubre con agua o caldo de verduras. Añade la hoja de laurel y una pizca de sal. Si usas garbanzos secos, cocina a fuego medio durante 1 hora y media, o hasta que estén tiernos. Si usas garbanzos cocidos, el tiempo de cocción será de unos 20-30 minutos.
Retira la hoja de laurel y ajusta la sal si es necesario. Sirve el potaje caliente, acompañado de un buen pan para disfrutar de todo el sabor del caldo.
El potaje de garbanzos con jamón es uno de esos platos que alimentan el cuerpo y el alma. Con ingredientes sencillos y un toque especial del jamón Navidul, es una receta ideal para compartir en familia o para guardar en tu repertorio de cocina casera. ¡A comeeeeeer!
Recetas relacionadas
Ver másTortilla de patata con cebolla caramelizada y jamón
Esta tortilla de patatas con jamón y cebolla caramelizada es una versión especial de un clásico que nunca falla. Jugosa, sabrosa y con un toque dulce irresistible, es perfecta si buscas una receta de tortilla de patatas diferente pero igual de casera. Ideal tanto para una comida en familia como para compartir.
Ver másCómo hacer una crema de calabacín casera con jamón
Esta crema de calabacín con jamón es un clásico reconfortante dentro de los mejores purés de verduras. Suave, cremosa y muy fácil de preparar, es perfecta tanto para una comida ligera como para una cena sencilla y saludable. Una receta ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Ver másCómo hacer una sopa castellana de toda la vida: la receta de la abuela paso a paso
Esta receta de sopa castellana es uno de los grandes clásicos de los platos de cuchara de la gastronomía española. Reconfortante, sabrosa y muy fácil de preparar, la sopa castellana con jamón y huevo poché es perfecta para los días fríos o cuando apetece una comida tradicional y nutritiva.
Ver másSolomillo envuelto en jamón para Navidad con salsa de setas
Si te preguntas “qué cocino en Navidad”, este solomillo envuelto en jamón ibérico con salsa de champiñones es uno de esos platos de Navidad que sorprenden por su sabor y presencia en la mesa. Además, es una de las recetas de Navidad fáciles que puedes preparar sin complicarte, ideal como plato principal.
Ver másCómo hacer un caldo de huesos con jamón: receta fácil y llena de beneficios
El caldo de huesos es una receta tradicional que ha vuelto a ganar popularidad por sus múltiples beneficios nutricionales. Este de jamón Navidul es perfecto para disfrutar solo o como base de otras preparaciones. Una opción natural, reconfortante y cargada de sabor, ideal para cuidar el cuerpo desde dentro
Ver másReceta saludable y alta en fibra de pasta integral
Esta receta de pasta integral con jamón, tomates cherry y rúcula es una opción rápida, sabrosa y equilibrada. Forma parte de esas recetas de pasta saludables que combinan ingredientes sencillos y nutritivos con un resultado fresco y lleno de sabor.
