Revuelto de espárragos con jamón
Revuelto de espárragos con jamón
El revuelto de espárragos con jamón es una receta sencilla y rápida, ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida. La combinación de los espárragos frescos con el jamón ibérico Navidul le da a este plato un sabor único. Además, es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable y llena de sabor.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos verdes
- 100 g de jamón ibérico Navidul
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del revuelto de espárragos con jamón
Preparación
Comienza lavando y cortando los espárragos. Retira la parte dura de la base y corta el resto en trozos de aproximadamente 3-4 cm. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe el ajo hasta que empiece a dorarse ligeramente.
Añade los espárragos a la sartén y saltéalos durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Es importante no cocinarlos demasiado para que conserven su textura.
Corta el jamón ibérico en taquitos, agrégalos a la sartén y saltéalos junto con los espárragos durante un par de minutos.
Mientras tanto, bate los huevos en un bol pequeño con una pizca de sal y pimienta. Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una espátula de madera. Cocina el revuelto hasta que los huevos estén cuajados a tu gusto, evitando que se sequen demasiado.
Toque final y servir:
Sirve el revuelto de espárragos con jamón inmediatamente, acompañado de una rebanada de pan o una ensalada ligera. Este plato es perfecto para disfrutar de una comida casera y llena de sabor. ¡Que aproveche!
