Revuelto de espárragos con jamón
El revuelto de espárragos con jamón es una receta sencilla y rápida, ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida. La combinación de los espárragos frescos con el jamón ibérico Navidul le da a este plato un sabor único. Además, es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable y llena de sabor.
Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes.
100 g de jamón ibérico Navidul.
4 huevos.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo picado.
Sal y pimienta al gusto.
Elaboración:
- Comienza lavando y cortando los espárragos. Retira la parte dura de la base y corta el resto en trozos de aproximadamente 3-4 cm. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe el ajo hasta que empiece a dorarse ligeramente.
- Añade los espárragos a la sartén y saltéalos durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Es importante no cocinarlos demasiado para que conserven su textura.
- Corta el jamón ibérico en taquitos, agrégalos a la sartén y saltéalos junto con los espárragos durante un par de minutos.
- Mientras tanto, bate los huevos en un bol pequeño con una pizca de sal y pimienta. Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una espátula de madera. Cocina el revuelto hasta que los huevos estén cuajados a tu gusto, evitando que se sequen demasiado.
