Receta de gnocchis fitness con jamón ibérico y clara de huevo
Las recetas de gnocchi tradicionales suelen llevar bastante harina y patata, pero esta versión fitness sustituye parte de los ingredientes por clara de huevo, lo que aporta más proteína y menos calorías. El resultado son unos gnocchis más ligeros que puedes disfrutar sin remordimientos, perfectos como plato único o cena saludable. Si buscas recetas saludables de gnocchi que se adapten a tu estilo de vida activo, esta alternativa con jamón ibérico es ideal.
Ingredientes:
300 g de patata cocida
1 clara de huevo
50 g de harina integral (aprox.)
70 g de jamón Navidul
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado curado (opcional, para servir)
Elaboración:
Cocina las patatas hasta que estén tiernas. Pélalas y haz un puré fino. Añade la clara de huevo y la harina poco a poco hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos.
Divide la masa en porciones, haz cilindros finos y corta en pequeños trozos del tamaño de un bocado. Si quieres darles la forma clásica, márcalos con un tenedor.
Pon agua con sal a hervir y añade los gnocchis. Estarán listos cuando floten en la superficie. Si prefieres una versión más ligera y crujiente, también puedes probarlos en la airfryer durante 8-10 minutos a 180 °C.
Mientras se cocinan los gnocchis, corta el jamón Navidul en taquitos pequeños, que luego aportarán un toque salado y sabroso al plato.
En una sartén, calienta un poco de aceite y añade los taquitos de jamón Navidul. Saltea unos minutos y agrega los gnocchis cocidos, mezclando bien para que se impregnen del sabor.
Sirve los gnocchis calientes, con un poco de queso rallado si lo deseas y un toque de pimienta.
Descubre cómo estos gnocchi fitness con jamón ibérico y clara de huevo se destacan entre las mejores gnocchi recetas saludables por su sabor y ligereza.
Una forma diferente de disfrutar de este clásico italiano que se adapta perfectamente a quienes buscan opciones más equilibradas. Ya sea a la sartén, hervidos o con la receta de gnocchis en airfryer, esta es una receta que querrás repetir.
